Po czym poznać, że brakuje nam witaminy A?

• Po wysychaniu spojówek i rogówek, co daje „uczucie ciała obcego” w oku.
• Po kruchych, wolno rosnących paznokciach oraz po uczuciu suchości skóry, czasem objawiającej się zaczerwionymi obszarami na skórze.
• Po niewyjaśnionym braku apetytu.
• Po pogorszeniu wzroku, a szczególnie pod wieczór i nocą.
• Po trudnościach w rozróżnianiu barw.
• Po zahamowaniu wzrostu.
• Po zanikaniu nabłonków.
• Po pojawieniu się łuszczycy, trądziku pospolitego, łysienia plackowatego.
• Po rozwoju schorzenia zwanego rogowcem dłoni i stóp, powodującym nadmierne rogowacenie skóry. Naskórek okolic zrogowaciałych jest woskowożółty.
• Po pojawieniu się skłonności do biegunek.

Dieta dobra dla oczu

Jak sobie radzić? Przede wszystkim stosując odpowiednio skomponowaną dietę. Witamina A w formie retinolu (czyli pochodnej witaminy A) występuje w dużej ilości w tłustych produktach mlecznych: w tłustym mleku i napojach mlecznych, tłustych serach żółtych, twarogach, w maśle, żółtkach jaj, a także w wątrobie, niektórych rybach oraz margarynach (do których witamina A jest dodawana w takiej ilości, w jakiej znajduje się w maśle). Drugą formą witaminy A jest betakaroten, czyli prowitamina A, która w organizmie przekształca się w docelową witaminę A, w takiej ilości, w jakiej organizm aktualnie jej potrzebuje. Beta-karoten występuje w warzywach i owocach takich jak: marchew, szpinak, boćwina, jarmuż, natka pietruszki, szczypiorek, papryka czerwona, dynia, sałata, koperek, cykoria, kapusta pekińska. Mniej, ale również sporo beta-karotenu zawierają: pomidory, pory, brokuły, szparagi, fasolka szparagowa, brukselka. Bogaty w beta-karoten jest także koncentrat pomidorowy.