Pokarmy, które spożywamy wpływają również na sen. Jakość snu zależy również od pory posiłków. Jak jeść, by sen był przyjemnością?

Przed nocnym spoczynkiem należy się wyciszyć, uspokoić mózg. Niektóre produkty spożywcze mają działanie usypiające, inne pobudzające. Do pierwszej grupy należą te bogate w tryptofan.

Tryptofan jest substancją której mózg używa do produkcji naturalnych substancji nasennych – serotoniny i melatoniny. Właściwe stężenie serotoniny zapewnia głęboki i przynoszący dobry wypoczynek sen. Połączenie ze sobą produktów bogatych w tryptofan i węglowodany, sprawia że ten uspokajający aminokwas jest łatwo dostępny dla mózgu. Posiłek bogaty w węglowodany stymuluje wydzielanie insuliny. Sprawia to, że aminokwasy inne niż tryptofan wyłapywane są z krwiobiegu przez komórki w pierwszej kolejności. Pozwala na to aby więcej tryptofanu dotarło do mózgu, gdzie zamieniany jest w serotoninę. Ponieważ wysokobiałkowe produkty obfitują w tyrozynę (będącej prekursorem adrenaliny o działaniu pobudzającym), spożycie ich przed snem, bez dodatku produktu wysokowęglowodanowego działa stymulująco, utrudniając zaśnięcie.

Produkty idealne na dobry sen (bogate w węglowodany i wapń, średnio lub ubogo białkowe):
•    Produkty mleczne (serek wiejski, ser żółty, mleko)
•    Produkty sojowe: mleko, tofu, orzeszki sojowe
•    Miód
•    Migdały
•    Banany
•    Owoce morza
•    Mięso
•    Drób (kurczak, indyk)
•    Produkty z pełnego ziarna
•    Ryż
•    Owies
•    Orzeszki ziemne
•    Awokado
•    Jaja
•    Nasiona sezamu, słoneczka, siemienia lnianego
•    Papaja
•    Grzyby
•    Grejpfrut